Manon Dugré
Cheffe de cuisine — Ingénieure agronome — Experte en alimentation durable — Autrice "Je mange pour le futur "
Cuisine engagée
Alimentation durable & transition alimentaire
Nutrition santé & prévention
A propos
Ingénieure agronome formée à AgroParisTech et désormais cheffe de cuisine formée à Ferrandi Paris, Manon Dugré œuvre depuis plus de dix ans pour accompagner la transition vers des systèmes alimentaires plus durables, plus sains et plus responsables.
Cuisine
Cheffe traiteur — Food Side Stories
Cuisine événementielle créative, responsable. 1 macaron EcotablePrestations cuisine :Restaurants
Arsene — Montreuil
Datil — Manon Fleury
Lago — Chloé Charles
La CorvéeTraiteur : Food Side Stories, Manger MangerCheffe à domicile, particuliers et entreprises
Ateliers cuisine
👩🏽🍳 Atelier cuisine : Un menu 100% végétal (adultes) ET Un goûter à base de légumes secs (enfants) (2025) Felipe Festival du livre écologique - Académie du climat
👩🏽🍳 Atelier cuisine : Sublimer les légumes secs (2024) HOBA
Conférence cuisinée
👩🏽🍳 Le droit à l'alimentation bientôt dans la constitution (2024) Les Coudes sur la Table - Communauté Ecotable
Podcast & Radio
🎧 Podcast “Chaleur humaine”— Nabil Wakim - Le Monde (mai 2025) Pourquoi notre alimentation pose problème pour notre avenir?
🎙 Y’a Pas de Planète B : Que mangerons-nous dans le futur ? (2026) Tendances Première: Les Tribus🎧 Les Chercheuses de la Table : Je mange pour le futur - Manon Dugré (2025) SSHA - ISA🎙 Végé, vegan, flexi... des habitudes alimentaires qui gagnent du terrain (2023) ) De Cause à Effet - Aurelie Luneau - France culture🎧 Podcast Plans de table - Futurs poches (2022) Céline Maguet - Le Fooding🎧 Podcast #2050 : Quelles assiettes pour demain ? (2018) Usbek & Rica🎙 Sasha, jeune diplômée, 26 ans, influenceuse virtuelle de l'alimentation durable (2021) De Cause à Effet - Aurelie Luneau - France culture🎙 Y aura-t-il du fois gras à noël ? (2018) L'invité des matins - Guillaume Erner - France culture🎙 Comment créer un avenir alimentaire durable ? (2018) Les Bonnes Choses — Caroline Broué - France culture
📚 Livre
Je mange pour le futur - Ulmer (2025)
Petit guide pratique pour adopter une alimentation saine et durable par Manon Dugré, Aurélie Zunino & Benjamin Hoguet
TV
📺 J'ai cuisiné le repas du futur (et c'était trop bon !) (2026) Y a pas de planète B - RTBF
📺 Lentilles, pois chiches : prenez-en de la graine ! (2024) JT TF1
Presse
🗞️ Les réseaux sociaux des ados peuvent-ils être écolos ? (2024) Le Monde🗞️ ENTRETIEN. Environnement : pour la transition alimentaire « les injonctions sont inefficaces » (2024) Ouest-France🗞️ Lentilles, pois chiches : pourquoi mange-t-on si peu de légumes secs ? (2024) Reporterre🗞️ Les émissions de télé comme Top Chef nous aident-elles à mieux cuisiner ? (2024) Ouest France🗞️ Top-chef-un-virage-vert-en-trompe-loeil (2024) Novethic
Conférences & cours
🎤 Décarbonation de l’alimentation 〰️ De la recherche à la sensibilisation des consommateurs sur la végétalisation de l’alimentation : défis, freins & initiatives concrètes( PariShifté 2024) Les Shifters
© Manon Dugré